Pão de Deus




Ingredientes:

Pão doce:
– 600 g de farinha de trigo T55 sem fermento
– 2 ovos médios
– 100 g de manteiga sem sal
– 1 colher de chá de raspa de limão
– 130 g de açúcar
– 25 g de fermento de padeiro fresco
– 100 ml de água morna
– 75 ml de leite morno
– 1 pitada de sal

Cobertura:
– 100 g de coco ralado
– 100 g de açúcar
– 1 colher de chá de açúcar baunilhado
– 1 colher de chá de farinha de trigo T55
– 2 ovos médios
– 1 gema
– 1 colher de sopa de água
– Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:


Colocar a farinha na taça da batedeira com o acessório em forma de gancho (para massas pesadas). Adicionar o fermento, a raspa de limão, o açúcar, a manteiga, o sal e os ovos.
Juntar o leite e a água e bater até a farinha estar bem envolvida.
Colocar a massa na bancada e amassar durante 8 minutos. Formar uma bola e colocar na taça. Tapar com película aderente e deixar levedar durante 1 hora.
Dividir a massa em 8 pedaços iguais. Moldar bolas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano limpo e deixar levedar 45 minutos.
Numa taça, misturar o coco ralado, os açúcares, a farinha e os ovos. Envolver com uma colher de pau e reservar.
Dissolver 1 gema de ovo numa colher de sopa de água. Pincelar as bolas com o ovo.
Colocar a cobertura em cima das bolas. Se necessário fazer uma cruz ao meio para a cobertura aderir melhor.
Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

Nota: esta receita faz uns pãezinhos muito saborosos e equilibrados. No entanto, se gostarem deles a tenderem mais para o doce, aumentem a quantidade de açúcar ao vosso gosto 🙂
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