Toucinho do Céu



Ingredientes:

2 dl de agua
500grs de acucar
150grs de farinha de amendoa
100grs de doce de gila
18 gemas
2 claras

Preparação:

Leva-se ao lume o açúcar com a água nun tacho e deixe ferver 10 minutos em lume brando, adicione a amêndoa e o doce de gila, mexa bem retire do lume.
À parte passe num coador as 18 gemas e as 2 claras, adicione um pouco do preparado às gemas e mexa bem em seguida adicione o restante preparado mexa muito bem até ficar tudo bem ligado.
Unte com manteiga uma forma de tarte, forre o fundo e os lados com papel vegetal e volte a untar.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante uma hora.
Desenforme quando estiver completamente frio e polvilhe com açúcar confeiteiro.

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