Coscorões



Ingredientes:

– 1 laranja, raspa e sumo
– 1 cálice de vinho de porto
– água quente e sal
– 1 kl de farinha de trigo
– 1c.sobremesa de fermento em pó
– 4 ovos
– 1c.sopa de azeite
– 1c.sopa de manteiga
– canela em pó e açucar q.b

Preparação:

Ponha num alguidar a farinha, o fermento, uma pitada de sal, a raspa e sumo de laranja, a manteiga e o azeite. Junte tambem o vinho do porto.
Amasse bem e quando estiver bem mole, junte um pouco mais de farinha. Junte água quente para ajudar a amassar. Retire do alguidar e amasse em cima de uma superficie lisa, sovando bem até que se desloque com a consitência ideal quando colocando um dedo no meio da massa e puxar esta vem com elasticidade suficiente.
Estenda porções de massa com um rolo até a espessura de cerca de 2 ou 3mm
e corte quadrados compridos (10cm por 3 cm) dê uns golpes no sentido do comprimento e frite-os em óleo bem quente. Passe por canela e açúcar.

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