Bolo Simples de Cenoura

Um bolinho para os lanches ou pequenos almoços. Muito simples e rápido de se fazer e mais rápido ainda ainda de se comer.
Fica um bolo bem fofinho e nada seco. 
Ingredientes:

2 cenouras grandes
3 ovos 
1 cháv. de óleo 
2 cháv. de açúcar 
2 cháv. de farinha de trigo 
1 colh. de sopa de fermento em pó

Preparação:

Pré aquecer o forno a 180º. 
Descascar e ralar as cenouras muito bem raladinhas.
Juntar às cenouras os ovos, o açúcar e o óleo e bater bem. 
Juntar a farinha e o fermento e mexer para que fique tudo bem misturado.
Colocar numa forma untada e polvilhada de farinha.
Levar ao forno cerca de 45 min. (Verificar a cozedura com um palito)
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