Bavaroise de Pêssego



Ingredientes:

1 lata de pêssegos em calda
1 gelatina de pêssego
6 claras
3 gemas
1 lata de leite condensado

Preparação:

Preparar a gelatina com a calda dos pêssegos. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as gemas com o leite condensado. Juntar a gelatina lentamente e mexer. Cortar os pêssegos em bocadinhos pequenos (deixar 2 metades para decorar) e juntar ao preparado anterior. Envolver as claras com uma colher de pau de baixo para cima sem mexer, ao preparado de leite condensado, gemas, e pêssego. Levar ao congelador durante uns minutos até prender. Decorar com os restantes pêssegos cortados às fatias finas. Vai ao frigorífico até à hora de servir.

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